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超簡単 柿プリン

201611カキ5

犬がぬくぬくと昼寝をしていたので
職場で頂いた柿で 柿プリンに挑戦してみることに。

201611カキ2

柿(2個)の皮をむいて種を除き 小さく切って
ジューサーかバーミックスでペースト状に。

201611カキ3

生クリーム(半分)とラムエッセンス(少々)と練乳(少々)を入れて混ぜる。
(通常のレシピでは牛乳を使ってます)
香りと甘さはお好みで。

201611カキ4

器に移し 冷蔵庫で数時間冷やす。
これだけ。

201611カキ6

生クリームを使ったからか プリンというよりはムースになりました。
柿が苦手な私でも とっても美味しく頂けました。

ちなみに犬に柿を与えても害はありませんが 
消化が悪いためお腹を壊す場合があるそうです。


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いつもありがとうございます。

柿と牛乳だけで固まるのは 柿に含まれるペクチンが原因。
このペクチンは牛乳のカルシウムと反応することでゲル化するのです。
この原理を使ったデザートがフルーチェ。
子供の頃 よく作りました。 ←牛乳入れるだけだからwww
牛乳や生クリームが多いとあまり固まらないですよ。

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テーマ:柴犬 - ジャンル:ペット

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2011年2月2日

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